अचार कंटेनरों का रखरखाव

‌ अचार कंटेनर के रखरखाव में मुख्य रूप से निम्नलिखित पहलू शामिल हैं:

‌Keep क्लीन: अचार कंटेनर को साफ और तेल के दागों से मुक्त रखा जाना चाहिए। प्रत्येक उपयोग से पहले और बाद में अच्छी तरह से स्वच्छ यह सुनिश्चित करने के लिए कि कोई अवशिष्ट तेल के दाग और खाद्य अवशेष नहीं हैं। सफाई करते समय, आप एक तेल मुक्त चीर और बहते पानी का उपयोग कर सकते हैं ताकि इसे धीरे से पोंछा जा सके।

‌Sealing‌: अचार कंटेनर में हवा को प्रवेश करने से रोकने के लिए अच्छी सीलिंग होनी चाहिए। आप जार के मुंह के चारों ओर प्लास्टिक रैप के एक सर्कल को सील कर सकते हैं और फिर सीलिंग प्रभाव सुनिश्चित करने के लिए इसे ढक्कन के साथ कवर कर सकते हैं।

इसके अलावा, आप हवा को अलग करने के लिए जार के मुंह के चारों ओर नमक का एक चक्र जोड़ सकते हैं और वातावरण को जार स्थिर के अंदर रख सकते हैं।

‌Regular सफाई और कीटाणुशोधन: अचार कंटेनर को लंबे समय तक साफ रखना और इसे नियमित रूप से साफ और कीटाणुरहित करना बहुत महत्वपूर्ण है। आप कीटाणुशोधन के लिए उच्च-प्रूफ शराब का उपयोग कर सकते हैं। विशिष्ट विधि कंटेनर में शराब डालने के लिए है, इसे धीरे से हिलाएं, फिर इसे बाहर डालें, और फिर इसे साफ पानी से कुल्ला करें।

‌Avoid प्रत्यक्ष सूर्य के प्रकाश: अचार कंटेनर को सीधे धूप से बचने के लिए एक ठंडी और सूखी जगह पर रखा जाना चाहिए। उच्च तापमान और प्रत्यक्ष सूर्य के प्रकाश बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देते हैं और मसालेदार सब्जियों की गुणवत्ता को प्रभावित करते हैं।

विशेष उपकरणों का उपयोग करें: जब अचार वाली सब्जियों को उठाते हैं, तो विशेष उपकरण या डिस्पोजेबल दस्ताने का उपयोग आपके हाथों पर तेल को पसीने की सब्जियों को दूषित करने से रोकने के लिए किया जाना चाहिए।

खिलने वाली घटना के साथ काम करना: यदि खिलने वाले (सतह पर सफेद खिलना) मसालेदार सब्जी कंटेनर में होता है, तो आप थोड़ी सफेद शराब जोड़ सकते हैं और समय में ताजी सब्जियां जोड़ सकते हैं, और सफेद खिलना अपने आप गायब हो जाएगा। यदि स्थिति गंभीर है और मसालेदार सब्जी पानी कठोर है, तो इसे बाहर डालने और इसे फिर से अचार करने की सिफारिश की जाती है। ‌